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【香港美食推薦】鮮味無窮的蒸氣石窩.海里鮮蒸氣石窩

by Annacat 香港2 年前

鮮美的海鮮,令人吃上癮。

安娜是一枚標準貝類海鮮迷,每星期都會買一堆海鮮回家烹調。

若能令我外出食海鮮,那麼該餐必備三大優勢:種類豐富、貨源優質、價格合理。

最近友人相約到佐敦新開的海里鮮品嚐蒸氣石窩。

原本帶著平常心赴約,不料一試之下驚為天人。

沙白、花蛤、馬刀貝、蟶子皇、石蠔、鮑魚、龍蝦、花竹蝦、阿拉斯加蟹......

即蒸即食、滿桌的海鮮實在動人,六人分享人均只約HKD650。

說著說想,又想約朋友到海鮮里,再嚐一次海鮮宴。




開業不久的海里鮮開揚又乾淨,每張檯上都有一個蒸氣石窩,窩底有喉管接駁礦泉水樽,以確保蒸氣的水質。

檯上還設有時間器,能將蒸煮時間控制得分秒不差。



大門旁放置了一個個海產玻璃箱,看到這些活奔亂跳的海鮮,食指大動。



食海鮮最忌不知價,海里鮮的海鮮都是明碼實價。

清楚標示價錢與單位,即點即稱,令人食得更開懷。



大廳有多款醬料可供選擇,不過個人就覺得靚海鮮不用點醬油。



大家指指點點,懷著超級興奮的心情點好了滿滿一檯的海鮮。

沙白、花蛤公、紐西蘭馬刀貝、蘇格蘭蟶子皇,

比我在街市買到的更大,但價錢也沒有貴很多。

店員更細心將本地龍蝦切開、釀上蒜蓉。

手掌般大的美國石蠔看起來非常肥美。




正式開始蒸前,店員會先在窩底放入生米、南瓜及排骨,之後再於上面蒸海鮮。

好讓海鮮的精華最後凝成美味粥底。

可惜我最後因食得太飽,無法再品嚐這窩粥,正好有個藉口下次再約朋友來(笑)



蒸海鮮喇~

是不是會有點擔心不知道蒸多久呢?

不用怕,菜牌上有寫好每款海鮮的建議蒸煮時間。

如果有疑問,也可以問店員,店員姐姐們都很友善。

邊蒸邊食,非常歡樂。

馬刀貝與花蛤公略帶咸鮮,肉質甜嫩。

蘇格蘭蟶子皇放了蒜蓉調味,下面墊了粉絲,鮮甜爽彈,實在正。

一打開蓋,本地龍蝦的香氣撲鼻而來,十分誘人。

手掌大的沙白,絕對是看得到的美味呀。

巨型的阿拉斯加蟹看得我口水直流。

為了令巨蟹易熟,並保持原汁原味,整隻蟹先在廚房蒸熟,然後再原隻上檯。

只需稍微再加熱便可食用。

蟹腳固然一流,但蟹身連蟹膏更是不得了!

啖啖肉,既鮮且甜,難得是清香而不膩,極力推薦!


小評:

單單是明碼實價、取價公道合理,已令我對海里鮮留下良好印象,再加上種類豐富及新鮮的食材,絕對能令我成為回頭客,而店員良好的服務態度更是加分,實在值得推薦!


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海里鮮蒸氣石窩小資料

地址:佐敦道31-35號百誠大廈3樓
電話:27706883
參考:openrice

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