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台南南區 來自夏慕尼師傅的鐵板好料理,同等食材,價位平價。『樂食新鉄板料理』|HAPPY FOOD|大林國宅|

by money9992 台灣2 年前

    

在大同路的大林國宅這一帶。應該很多人都不陌生吧!

想必也是不少人覓食的好去處,玲瑯滿目的料理選擇。

台式也好,港式也有,日式有得找!就連裡頭的街角巷弄也藏身著不少店家。

有時來晃上一晃,也許就會發現又多了些什麼新奇好味!總是會有那麼一點在挖寶的感覺。 

 

所以今天來挖到寶的就是位在大同路二段136巷的樂食新鉄板料理。

雖位在巷弄內,但也顯眼好找。

從大林國宅的紅太陽旁巷弄彎入,就能看見有著清新門面的樂食了。

其實彎進來巷弄時,就會覺得這間...不是?咦...沒錯~前身就是DOKI DOKI!

 

 一進門之後,很難不對這小包廂會心一笑。

店址的門面走的方正,一邊保留了小包廂隔局的空間。

小情侶們如果覺得鐵板燒的師傅太電燈泡,倒是不錯的選擇!XD

 另一邊就是鐵板區了。

整體裝潢風格大面積使用了草綠色系,整體視覺清新且舒服。

加上一旁落地窗大量的光線自然照入,寬敞的氛圍感十分舒服呢!

 

 

來看看MENU菜單!

店內主打的是套餐SET,整份套餐除了主食之外,皆含有沙拉,湯品,麵包,鐵板炒飯,飲料及甜點。

整份SET下來頗為豐富,另外也有提供單點的選項。

如兩人共食,需低消$100

 另外每日鮮魚$330則會看每日進貨的漁貨而變動。

今天來時,比較特別的是另外有巨無霸鱈魚的選擇。

(欽點之後,發現真的很巨無霸!)

 飲品有冬瓜茶及紅茶可擇一

走的都是古早味路線,味道上還蠻醇厚的。

 沙拉(油醋醬)

葉菜頗為新鮮,口感也鮮脆。

簡單淋上微酸醬汁,也是鮮脆好吃!

 麵包

口感較為酥脆,可沾著濃湯吃更順口。

 蘑菇濃湯

濃湯也是會不定時做變動,這天來的是蘑菇濃湯。

料理方式較偏法式的無湯料做法。

就是沒有配料的濃湯,將餡料打碎之後,讓味道充份融入湯底裡頭。

蘑菇的滋味還挺醇厚的。

 鐵板燒炒飯

粒粒分明,帶香夠味!上頭的魚卵也巧妙的增加了口感。嗶啵啵的。

讓我想起了夏慕尼的櫻花蝦炒飯了。

後來跟主廚聊天時,才知道他之前就是曾待過夏慕尼。

所以喜歡櫻花蝦炒飯的朋友,倒是可以來嚐嚐這鐵板燒炒飯。

不過成本和訂價的關係,用的是魚卵啦!

 相信應該不少人跟胖露一樣啦!

喜歡吃鐵板燒的原因不止是他現做的即時美味。

還有的是一邊觀賞廚師料理每一道菜色的過程。

讓人不止是舌尖上品嚐美味之外,還有視覺的響宴。

那天幫我們服務的師傅也親切好聊,聊一聊才知道前身就是待過夏慕尼。

所以想問王品的內幕,來吃樂食就對了。XD

 鴨胸超厚實呀!據說跟王品用的就是同一塊鴨胸。

不過在熟度上師傅因為食用安全的考量,師傅都會建議做七分熟的熟度。

 看著他慢慢變熟的過程也太煎熬了啦~哈哈...

 法式櫻桃鴨胸$380(套)

厚度上真的頗厚實,外層帶酥香。

肉質因為七分熟的熟度,所以口感上較為有著嚼勁。

但咀嚼時還是不時的散發出肉汁。

 巨無霸鱈魚$450(套)

真的塊頭頗大也厚實,外層煎炙的酥香帶脆,咔滋咔滋的魚皮好好吃~

也因為厚度厚實,口感非常鮮嫩。

能充份感受到鱈魚的細緻肉質和鮮美。喜歡吃鱈魚的朋友還蠻推薦來嚐嚐的。

 

特選菲力牛排$380(套)

沒記錯的話,選的是五分熟!切面見粉嫩不見血水。口感鮮嫩。

師傅在處理食材上也很用心,

會將牛肉不同的部位,因為有著不同的厚度,而區分受熱的時間。

 美國無骨牛小排$600(套)

最後一道則是店內價位最高的無骨牛小排,不過滋味也是讓露最喜歡的。

 外層一樣有著鐵板炙燒的焦香氣息。

且分切時用的是切丁塊的方式,不讓肉汁流失。

咀嚼時能充份感受肉汁在味蕾上溢發出的鮮美,圓潤的油脂香氣包覆。

露很喜歡呢!榮登最愛!

對了!牛排一旁的醬汁是店家自行熬煮的牛肉醬汁。滋味醇厚。

雖然其實單吃就很鮮甜,但沾上一點醬汁會更凸顯牛肉的特殊風味。

 另外又單點了網路上頗受好評的起士魚卵蛋捲

只見到師傅不停的在蛋皮上鋪上滿滿的魚卵,在擺上大量的起士。

 起士魚卵蛋捲$100

是不是!這起士魚卵也太壯觀了,喜歡吃魚卵的朋友點這道就對了!!!

滿溢的魚卵風味,加上起士的鹹香點綴。

味道上較重口味些,但師傅在用料上真的是手一點也沒有給他軟。

 目前的開幕活動就是打卡公開分享即贈送生食級的干貝一顆。

簡單煎炙,點綴焦香的氣息。

口感鮮甜,超好吃的。

朋友啊朋友!一定要給他打下去~店家真的還蠻大手筆的!

 甜點-奶酪

 

用料實在,夏慕尼的同等食材,價位上走的卻平價!

整份套餐吃下來也挺有飽足感的。

目前看朋友吃過的評價也都不錯,喜歡吃鐵板燒的朋友在來嚐嚐吧!

 

樂食新鉄板料理

粉絲頁

06—2145305

台南市南區大同路二段136巷3號

(大林國宅紅太陽旁巷弄彎入)

11:30~14:00

17:30~21:30

(不定休,假日建議訂位)

 

 

 

 

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