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隱世美味花雕醉雞脾:許記麵家

by Blackholemini 香港2 年前

周末遇上天氣不好,下著毛毛細雨,仍無阻我們到大埔尋找美食。之前看過網路上介紹許記麵家在太和美豐花園重新開業,今天就為了花雕醉雞脾而來。

大概是下雨的關係,雖正值午餐時間,但客人不算很多,很怏就找到位置,不過大概是慢工出細貨的關係,食物比一般粉麵店來得慢一點。 

花雕醉雞脾配湯河。如果單點醉雞脾的話一只是$20,可以加$10配湯粉麵。因為用上雞脾肉,所以肉質嫩滑,另花雕汁夠香帶點甜味,完全沒有酒的苦澀,的確有水準。


清湯牛腩粗麵。粗麵吃著有點咬勁而牛腩可能跟坊間的做法有點不一樣,入口有點不一樣香料味另牛肉味夠濃也炆得挺腍,值得一吃。
辣椒油看似沒特別。但味道也有其特色,入口味道除了辣也帶點麻香,我們都覺得配牛腩一絕。
蠔油菜心。菜心當然是沒什麼特別了,不過值得一提是只賣$10一碟,且份量不少。
最後追加了香草豬扒。豬扒剛炸好送上,所以非常燙熱,吃起來帶不錯香草味肉質又夠鬆軟,不過鬆弛就覺得肉味比較淡一點。

店家的
整體出品無論是河粉或肉食水準都不錯,加上定價相宜,點了幾樣東西才也不用一百,是間值得支持的小店。

許記麵家
地址:太和翠樂街11號美豐花園8號地舖

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