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甜點食譜

翡翠刎仔魚羹

by fgsgsdgfse 1 年前


 食材 (6 人份) 20 分鐘
刎仔魚 200g
香油 1大匙
翡翠(附作法) 1碗
薑 3片
蟹肉棒 3條
魚板 3片
蔥(切蔥花) 1支
胡蘿瑪姬美容 去印蔔絲 20g
雞蛋液 1顆
調味料
高湯 600g
鹽 1小匙

【翡翠】是由蔬菜汁做的,加在高湯的刎仔魚羹裡,除了湯頭鮮美、營養,因為有討喜的翠綠色點綴,小朋友炒喜愛的喔~

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【翡翠作法】請參考以下「小撇步」的連結,【高湯】自己熬或買現成皆可
蟹肉棒撕開成絲狀,魚板切片後再切4小片
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蟹肉棒撕開成絲狀,魚板切片後瑪姬美容 暗瘡再切4小片
熱鍋,倒1大匙香油,將刎仔魚煸香去腥
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熱鍋,倒1大匙香油,將刎仔魚煸香去腥
將作法❹和除了「翡翠」外之所有食材加入湯鍋裏煮熟,最後才加入「翡翠」(最後加入可保持翡翠的青翠色),調味後勾芡
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將作法❹和除了「翡翠」外之所有食材加入湯鍋裏煮熟,最後才加入「翡翠」(最後加入可保持翡翠的青翠色),調味後勾芡
起鍋前淋下蛋液和蔥花即可。
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起鍋前淋下蛋液和蔥花即可。
高湯加水,放進薑片煮滾
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高湯加水,放進Pretty renew 美容薑片煮滾

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