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【台北大安│雨人麵包餐館 Rain man Boulangerie Bistro】啊~這就是完美的麵包料理

by sarah_hsiao 台灣1 月前


烘焙起家,結合義法料理的雨人麵包餐館
提供各式西點、果醬、麵包料理、燉菜
老闆是兩兄妹,哥哥做麵包,妹妹做料理
看過TLC的美食節目“烘焙兄弟”嗎?
哥哥是麵包師傅,擅長歐式手工麵包,弟弟是屠夫,擅長各式肉類料理
兩人結合彼此的專長,相互搭配創造出一道道美味的麵包餐
雨人的兄妹倆也是如此,哥哥曾經是侯布雄的烘焙師,妹妹是五星飯店西廚領班,辭去工作後兩人經營起雨人麵包
妹妹所做的每道菜都以配合哥哥的麵包為前提,為的是哥哥當初開店的理念:讓大家知道歐式麵包更好吃的各種可能
這裡賣的三明治,可不是咖啡店裡的那種輕食三明治
像是麵包類的就有黑麥麵包、佛卡夏、拖鞋麵包等等
依照三明治的內容物做最對味的搭配
裡面夾的料也是悉心經過料理手法處理,再搭配上適切的醬汁
是一道以三明治方式呈現的扎實料理

 

我很喜歡店裡黑白的色調,加上大理石和黃銅的質感,營造出閒適的優雅風情,還有一點小清新的浪漫

 

酥炸紅糟雞腿三明治 $300

看看這份量,果然不是輕食三明治啊
一旁附上漢堡紙,方便客人裝著三明治食用
有漂亮菱格烙紋的佛卡夏口感鬆軟,外層酥酥的,內層抹上粉紅色的紅糟蛋黃醬
雞腿去骨後以紅糟醃漬入味,或許還有其他香料吧我吃不出來,總之味道很有層次,雞腿肉也很結實
麵衣裹得薄脆得宜,酥炸後仍保留多汁的口感,真的非常好吃
還有生菜及胡荽嫩蛋,我平時超怕莞荽的味道,不過加在這個三明治裡好像也不顯得突兀(我也有能吃香菜的一天!)
薯條也很好吃,粗細適中,外皮脆口中心還是有馬鈴薯的口感

 

 

俱樂部三明治 $300

朋友點的俱樂部三明治用的是全麥法國麵包,煎烤後的口感比佛卡夏來的扎實酥脆
裡面的料相當豐富,生菜、番茄、煎荷包蛋、香煎培根以及烤過後再刨片的嫩豬柳
食材彼此協調融合,味道甚好
三片麵包、足足有兩層,份量十足

 

追蹤雨人的ig,發現他們有做外燴和喜餅禮盒
弄得票漂亮亮,精緻得賞心悅目
將來我結婚要選喜餅,雨人就是我要的質感!

謎之音:麵包料理適合當婚宴宴客的菜嗎?

 

 

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【雨人麵包餐館 Rain man Boulangerie Bistro】

台北市信義區忠孝東路四段553巷2弄3號
(02)2764-2432
週二~週五 12:00~15:00 18:00~21:00
週六12:00~21:00 週日12:00~20:00
週一公休
臉書
https://www.facebook.com/Rain-man-Boulangerie-Bistro-476439632434031/

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