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【台北大安│La MESA Taipei】Sangria & Paella 重溫西班牙的食旅記憶

by sarah_hsiao 台灣5 月前

 

每次出國旅遊回來後,總是會用盡方法來重溫那些行旅印象
上回走訪一趟肯亞後,天天聽非洲打擊樂、看動物星球頻道
前陣子從西班牙玩回來,最能拉近與西國的距離,大概就是上一家料理地道的西班牙小酒館了

 

捷運國父紀念館站附近的La MESA
店裡空間狹長,一樓是吧台以及開放式廚房
踩著旋轉梯而上的二樓則是主要用餐位置,小小的陽台
要不是夏天熱得逼人,我還真想坐在戶外,非常有西班牙市井巷弄的閒適感

 

▲Sangria招牌西班牙水果酒 $950(壺) / $250(杯)

吃西班牙菜一定要點上一杯傳統酒精飲料Sangria!
Sangria是以果香味濃的紅葡萄酒為基底,加上切片的新鮮水果如柳橙、蘋果及香料等,泡製48小時而成
La MESA的Sangria比我在西班牙喝的還好喝,一次喝到偷工減料版,像加了很多水的果汁,另一次喝到紅酒本身很苦澀的桑格麗亞
這裡的桑格麗亞介於兩者之間,果香甜不酸澀,有大人感又不至於太成熟
喝來很清爽,後勁也不強,對酒精很敏感的我喝了也沒有滿臉漲紅
很好喝,非常推薦
一壺可以倒約六個高腳杯,所以人多的話點一壺會比較划算
服務員在倒酒時也很細心的注意到每一杯的水果及冰塊是否均量

 

▲芝麻葉沙拉佐西班牙火腿 $400 / 西班牙曼徹格起司佐無花果乾與杏仁 $240

在西班牙隨處可見火腿店,整家店掛滿風乾火腿,其實腥味很重,身為觀光客的我無法在火腿店待上五分鐘
不經煮熟、鹽醃風乾的生火腿薄切成片後又是另一種風味,肉香夾雜一些野味感
肌肉與脂肪分隔明顯,因為切得很薄,吃來並不油膩
搭配微苦的芝麻葉和巴薩米可醋,除此之外我也喜歡搭配哈密瓜的吃法

曼徹格起司是硬質的羊奶乳酪,味道強烈鮮明,很適合搭配帶甜味的無花果及杏仁
除了漢堡包裡的黃色起司片,你也該試試看象牙白的曼徹格起司

 

▲酥炸海鮮佐香菜莎莎醬 $300 / 西班牙馬鈴薯烘蛋 $160(半份)

烘蛋的內餡裡包含了完整的炸馬鈴薯塊,口感是蓬鬆又有嚼感
還有炒過的洋蔥,搭上蒜味美乃滋及紅椒粉,香氣加乘
個人很喜歡這道tapas,當天四個人點半份,一人分一塊,但其實我覺得可以點整份的,而且整份$260更划算

 

酥炸海鮮不新奇,但是搭配的香菜莎莎醬卻讓人味覺上為之一亮
這裡的香菜不是肉圓或是麵線上的芫荽,是西洋香菜,味道沒有芫荽強烈
切碎後和橄欖油拌在一起,是清爽的酸味,很適合搭配炸物或重口味的料理

 

▲油烤蒜味蝦 $230 / 辣味白酒炒蛤蜊 $280 / 自製長棍麵包 $40

炒蛤蜊用了西班牙紅醬調味,不會很辣,因為基底還是番茄糊

蒜味蝦也是必點的下酒菜,去殼的蝦肉吸飽了橄欖油,鹹香辣得很入味
千萬別害怕在麵包上多淋點油,那吸取了大蒜、迷迭香及蝦殼的精華,這樣吃才過癮
對了店家自製的法國麵包口感挺不錯的呢

 

▲香辣烤雞胗佐杏鮑菇 $230 / 手工肉丸佐蕃茄醬汁 $240

是我太淺薄嗎?真沒想到西班牙小酒館裡看到內臟料理XD
雞胗有先用大蒜香料及白酒醃漬過,起鍋前再加上少許檸檬汁提味,算是重鹹又帶酸味的下酒菜
雞胗和杏包菇撒上麵包粉進烤箱烤到表面酥脆

肉丸本身用香料醃過,搭配西班牙紅醬,口味也蠻重的適合配麵包

 

▲經典西班牙海鮮飯 $950

就算前面的tapas吃得再飽,也要留肚子給海鮮飯
份量適合二到四人分食
除了阿根廷天使紅蝦、花枝、淡菜等海鮮料,還有雞腿肉及西班牙香腸
從生米熬煮吸收番紅花海鮮高湯,再經烤箱烘烤後使表面及鍋底產生焦香的鍋巴
海鮮沒有因高溫烘烤流失水分及甜味
米粒顆粒分明有嚼勁,鍋巴更是好吃
La Mesa的海鮮飯調味比我在西班牙吃到的來的酸,或許是檸檬汁加比較多,我個人倒也蠻喜歡的,有一種解膩效果

 

▲油封鴨腿佐橘汁洋蔥醬 $420

說到油封鴨腿,都會想說這是一道優秀的南法料理
沒想到接連幾次,在西班牙吃的、在La MESA吃到的鴨腿都能稱得上西班牙料理的手路菜
切塊品嚐鴨腿時,先是劃開烤得薄脆的表皮,香料味頓時散出,鴨肉本身已無腥味,吃來是軟潤又香甜
一旁的洋蔥以炒至軟爛、焦化,充分釋放甜味,加上橘汁調味,和鴨肉非常對味
鴨腿下方鋪了一層炸馬鈴薯塊,但因吸收了鴨油及醬汁口感上變得較軟爛

 

▲西班牙焦糖布丁 $180

就是你能想像得到的焦糖布丁,我覺得布丁冰一點會更好吃

 

▲烤奶酥肉桂蘋果 $210

這是一道熱甜點,酥皮下是用肉桂熬煮的蘋果丁及葡萄乾
奶酥微甜而蘋果微酸,我覺得是很冬天的甜點
旁邊有鮮奶油可以加,不過加不加似乎沒什麼差別

 

La MESA的料理適合三五好友聚餐小酌
我會建議點餐以海鮮飯及Sangria為主角,搭配一道主菜及三四道Tapas
一人約一千以內,吃得到招牌菜,又能享受豐富的菜色
還有一個愜意的夜晚

 

►本文為餐廳邀訪食記,內文為真實感受

 

【La MESA Taipei】

台北市大安區延吉街137巷33號
(02)2778-7676
週日~週四 17:30~23:00(供餐到21:00) 週五週六 17:30~24:00(供餐到21:30)
另收服務費 / 每人低消$500 / 開瓶費每瓶$500 / 接受預約 / 可刷卡
臉書:https://www.facebook.com/LaMESAtw/

 

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