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【台南東區】瘋格滷味★中藥滷製清香氣.豐富配料蔬菜任選.鍋燒意麵配料多樣/南紡購物中心/後甲圓環

by Fresa 台灣3 月前

 
 
只營業晚上的【瘋格滷味】.

多到數不清的滷料、蔬菜、麵食類...

如火如荼正舉辦限量30名+$10升級鍋燒系列+天使紅蝦的好康活動.

滷汁熬煮更是大費心力呢!

香氣瀰漫也吸滿醬汁的滷料.成了夏天清爽豐富的一餐.

 

原本營業地點位於仁和路.

近期搬遷到富農街上.這一帶也是藏入不少道地美食呢!

不止要留住舊饕客們.也要讓更多新食客嚐到這一味~

 

店址比較靠近裕農路.過來是在右手邊.

大大紅色圓型招牌頗為顯眼~

傍晚五六點下班尖峰時間.街上人車潮不少.得要慢行呦!

 

主要以外帶客群為主.

內用空間如圖所見.只有六個位置.

牆面上相當熟悉的藍曬圖藝術.竟也發揮巧思的搬了過來.

雖然沒有一模一樣的大型佈置.但這屬於那時台南必遊的景點.也令人勾起了不少回憶...

 

另一面牆上則是記下月曆兼公休日的圖板.

 

接著走來滷味櫃檯區~

開始夾取今日的晚餐囉!想吃哪些好呢!

琳瑯滿目的配料非常整齊又乾淨的排列其中.

真的是會有選擇性障礙呀!

深怕夾了一堆又吃不完~

 

層架上擺了各種麵食類的選擇.

如果想要飽足一點.通常莎妞會拿蒸煮麵來加料.

雖然科學麵的香氣比較足!

但為了健康還是要少吃.

 

嘿~大家快看!

層架上張貼的就是文初提起的鍋燒系列活動.

只要銅板價+$10就能升級天使蝦一尾~

每日限量30碗.

超級大好康.豈能錯過!

很可惜的是...才五點半呀!莎妞竟然沒搶到XD.

 

大大紅色滷味配料價目表.

各項種類價格非常清楚的標示上.

但是關於肉類的部份.莎妞依然有很大的障礙.

得要一直抓著老闆問阿~一定覺得這位客人好煩阿...

 

拿著一旁的籃子就可以大肆夾料囉!

 

這一張藍色小單.

則是要填上蔬菜、菇類的數量與份量.由老闆幫忙夾取~

 

還有較為客製化的像是...

加蔥、加蒜、大辣、中辣、小辣、加沙茶、加九層塔、麵分裝...

必須一一劃上個清楚.這樣美味才會大加分.

 

上面也有鍋燒系列的選項.

提供了意麵、雞絲、烏龍的選擇.

也有冷泡茶、咖啡紅茶以及紅極一時的蝶豆花創意飲品.

在滷味店家可以買上蝶豆花飲配滷料.這組合下滿特別耶!

 

來看看這些豐盛的滷味食材種類吧!

左邊這一區主要是肉類的擺放.

 

 

各樣常見的火鍋料、丸類、海帶、米血、鳥蛋、芋粿...

 

以下蔬菜類和菇菇類直接填在藍色單子中.

 

蔬菜選擇真的很多....

也是莎妞為何超愛吃滷味的原因之一.

莎妞愛吃蔬菜>肉類.

但為什麼依然瘦不下來勒?!

 

這個爆漿起司3個/$20.

愛吃起司奶味的爆漿餡料.必點必點~

 

而且【瘋格滷味】的活動真是精彩啊!

規劃了三個時段.滿額可享蔬菜或麵食的優惠.

晚間9點過後.直接有滿百贈送20元食材.

 

第三時段9點過後的特價活動~

 

內用的話.餐具和調味料都在這邊請自取.

 

現點現滷的香噴噴滷料.需要一段時間呦~

傍晚時分.買晚餐的人最多.一定要耐心等候嘿!

 

送上桌~

一大碗的各樣滷味食材.

 

多方調配下.才決定這樣的中藥滷包去熬製.

用的是三十多種中藥材加上蔬果熬煮湯頭的獨門滷包配方~

 

裡面有蔬菜、豬肉、鴨血、爆漿起司、豆乾、菜頭...

很是澎派的一大碗.

 


【招牌鴨血 $20】

滷得QQ一咬下去舖滋的漫出湯汁好啾細呀!

口感上不會太軟稍有脆的感覺.

鹹香滋味嘟嘟好.加點辣提味更好吃呦~

 


【招牌大溪豆乾 $20】

看看充滿細孔的豆乾.可知把甘香滷汁給完全吸附上.

咬下去的豆乾.果真滿滿的湯汁溢出.

而且豆乾挺軟綿充滿豆香氣.

 


【爆漿起司 3個 $20】

坦白說.是頭一次吃到這種起士配料耶!

建議一定要趁熱吃.

咬下才會大口噴汁爆漿而口感Q脆彈牙.

 

冷掉之後那層白白起司醬已凝固了XD.

不過起司奶味依舊香濃不已.

 


【蔬菜類 $時價】

滷得入味清甜又脆口.

超愛吃滷味裡面的蔬菜.

每次一定都要點兩種以上...

 


【招牌蘿蔔 $20】

燉煮過程中也是吸收湯汁又帶有中藥香入味.

很香很軟好好吃!

而且這邊的滷汁是能大口喝鮮甜不鹹膩的.

 


【黃金魚蛋 $25】

脆脆的口感是常見的火鍋料啦!

但是要有辣才更對味呦~

 


【軟骨肉 $30】

裡頭肉質軟嫩綿超嫩且帶有軟骨的香脆.

在嘴裡的口感是豐富的.

想來點肉類的品項又不想太油膩.真心還滿推薦這一款.

 


【招牌豬肝 $30】

這款可是店內大招牌.

點過的人都說讚呀!而且豬肝富含鐵質可補血.

女生每個月一次一定要好好的補一下.

尤其滷過之後的味道比起煮湯更是好吃又清爽.沒有惱人的異味.

帶有軟嫩的豬肝風味.也是莎妞第一次嚐到這滋味~

 


【鍋燒意麵 $60】

如果外帶回家吃的話.麵條要另外放一定要先告知人員呦~

裡頭放的配料真的超多樣...

另有雞絲麵、烏龍麵的選擇~

 

碗內有火腿片、鮮蝦、蔬菜、燕餃、魚餃、米血、雞蛋、兩款火鍋片...等配料.

雖然大都為常見的火鍋料食品.

不過.一次能放入這麼多的配料也足以見用心呀!

 

湯頭根據資料是用海鮮和雞骨去熬煮~

湯頭口味上偏清爽甘甜的滋味.

 

較重口味的朋友.可再添點辣椒去提香.

辣椒可是店家自行研發.不加任何化學香料及防腐劑.適合滷料和鍋燒呦~

意麵的麵條則是偏軟一些.融入湯的香濃滑溜.

 

但莎妞個人比較愛脆一點的~下次去買再提前告知囉!

 

雖然不是天使紅蝦.但鮮脆飽滿的肉質也一級棒啦!

 

 

簡單用滷味各式配料與鍋燒意麵成了營養豐盛的一餐.

 

從大學時期開始.就愛上滷味這樣爽心的美味~

雖然店家不在大馬路上.

用餐時間仍然人潮滿滿滿.且鍋燒系列也超熱賣的~

大熱天吃不下飯麵熱食.

不妨來點滷味蔬菜肉類麵食吃個簡單吧!

 

搭Time Machine覓食趣➤【瘋格滷味】
14AUG17
Time:17:00~23:00
Public Holiday:星期六
Phone:0963-359-573
Address:台南市東區富農街二段49號
Information:
粉絲頁
 (本文純屬美食分享文│餐點口感&現場客源&價格調整可能不同)

 

 

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